Konsequent wird dabei auf chemische Hilfsmittel verzichtet, wir arbeiten rein biologisch. Darum streifen auch Schafe durch die Rebzeilen und halten die Gräser in Schach. Doch bieten wir nicht nur für den Gaumen etwas Grossartiges, auch Magen und Ohren kommen auf dem Sitenrain nicht zu kurz: Regelmässig öffnen wir Tür und Weinkeller für Besichtigungen und geben Interessierten freudig Auskunft über das, was wir tun. Und ja, ab und zu lassen wir es an unseren kleinen, feinen Festivals und Openairs auch mal ordentlich krachen.